人人网记者 毕筱涵 青岛报说念

　　有东说念主说，出口韩国的中国泡菜七成来自山东，而这七成里的泡菜又有七成来自平度。青岛松源食物有限公司董事长吴勇军暗意，此话不假。

　　据统计，青岛市2023年蔬菜汲引面积达10.9万公顷，其中仅平度市白菜汲引面积就达9万亩傍边。地皮浩大，蔬菜加工场繁多，吴勇军却能指导他的团队从中脱颖而出。

　　高中学历，25岁建厂，28年来专注泡菜产业，家具远销日韩，广受好评。手脚国内最早一批“吃螃蟹的东说念主”，吴勇军说，他是靠喜爱与执着走下来的。

　　故事得从1992年讲起，17岁的吴勇军到韩国造访因作念贸易而淹留异域的爷爷。

　　在那处他发现家乡5分钱一斤的白菜历程精加工，酿成价值5元钱的泡菜。骇怪之余，吴勇军冒出了一个思法：在国内现实泡菜。

　　“这是农村孩子才能收拢的商机。”吴勇军暗意，他频繁见到农民种的白菜因为卖不出去而烂在地里，让东说念主倍感窘态，但要是开办一家泡菜厂，不仅能提高白菜的附加值，更能拓宽农民销路，一举两得。

　　之后，吴勇军便在叔叔谋略的烟台首家泡菜厂真善好意思食物烟台有限公司里麇集训导，学习技能，凭借自己的勤恳和钻研，稳坐多年销冠之位。

　　25岁时，吴勇军变卖房产，又揣着一又友“天神投资”的500万元老成创建青岛松源食物有限公司。工场率先仅4000余平米，依围聚40名职工纯手工劳顿。2022年，吴勇军搬迁厂房，新工场面积一下翻了四倍，达到16000余平米，职工也增至100余东说念主。

　　吴勇军从白菜起家，却不让我方被白菜管理。

　　“我的初心莫得变，我思一直把泡菜贸易作念下去，措置农民卖菜难的问题。”为此，吴勇军也将眼神放到其他品类的蔬菜上。黄瓜、豆角、大蒜、辣椒……今天的松源食物共领有40多款泡菜，其中仅以白菜为原料的就有5款。

　　“我对泡菜有很高的追求，我但愿为门客打造卓尔不群的泡菜。”吴勇军指导他的团队胁制钻研，学习创新泡菜新口味。

　　从五湖四海发掘泡菜研发东说念主员，其中不少来自四川眉山——东坡泡菜的发祥地，领有1500年民间泡菜制作历史；裁减盐度、调配乳酸菌……为接轨阛阓亏空主体90后顾主的需求，吴勇军先后用3年时分调制泡菜口味。

　　松源食物还严格食物品控管理，统统历程调动创新的家具从研发到上市，必须开头出咫尺职工食堂，再历程一年的试销检会。

　　“其后，日韩厂商不测试吃到了咱们作念的泡菜，主动找过来，问咱们能不可出口。”吴勇军暗意。就这么，原来仅供国内阛阓的松源食物渐渐怒放了外洋阛阓。这既是机缘恰恰，更是勤恳的讲演。

　　为满足日韩客户的法度与需求，吴勇军成心设立3个车间，分供本国内销与日韩出口。他还购入一台单价200万元的锁鲜单冻机，用于升迁泡菜口感。

　　除此除外，吴勇军和他的团队执续深远与高校院所的产学研联接，为泡菜功绩发展注入新动能。本年4月，松源食物与青岛农业大学食物科学与工程学院签约共建职业现实基地;8月，与青岛农业大学陶冶进行对接，开展以平度处所特质农家具为基础的泡菜原辅料品种筛选及愚弄等创新责任，为当地乃至翌日九游体育app娱乐的食物产业高质地发展起到鼓舞作用。

　　吴勇军回忆我方创业的28年，从20世纪90年代全东说念主工手工制作，到咫尺的机械化乃至翌日的无东说念主车间。时期发展飞速，但吴勇军的诚恳经久未变。

　　“松源食物的见地是‘雅致作念东说念主，好好作念家具’。我但愿能把松源食物作念长作念久，作念成百年民族企业。”吴勇军暗意，翌日，他计较在品牌形象上再下功夫，打造令门客释怀安全的品牌形象。